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他的梦想就是一壶酒。
他出生在湖北恩施州利川市凉雾乡李子村。这里千百年来都是土家族聚居之地，村子里的人爱酿酒喝酒，氤氲出了特有的酒文化。不过，当年他并没有想到弘扬这种酒文化。1977年全国恢复高考的第一年他也想一考跳龙门。分数出来了，他超过录取线51分。可由于祖父曾为外国传教士酿过酒，政审没能过关，最终与大学擦肩而过。
最初，他也挺抱怨祖父的。但转念一想，利川又有几人能被外国传教士看中呢？如果自己有梦，祖传的酿酒技术不就可以帮助自己实现人生的梦想吗？
1981年，23岁的他酿出了人生中的第一坛酒。当时他的52度白酒每斤只能卖到几角钱，他却发现，同度数的茅台酒却能卖到20多元。一天，他突发奇想，中国的白酒不就数茅台酒好吗？我一定要酿出比茅台更好的酒。
他知道，好酒因为有佳泉，他决心要寻找到比茅台酒更好的水源。从此他起早贪黑跋涉在崇山峻岭中，足迹很快踏遍恩施的山山水水和重庆各地，但并没有寻找到满意的水源。
一天，他来到了利川市一处大山腰，在满飘着剌梨花香的山道上走着。突然，他感到背后一阵发寒，扭头一看，一头狼正盯着他，绿幽幽的眼睛里透出阴森森的寒光。他不禁打了一个冷战，可马上又一阵惊喜，因为他发现那是一只白尾巴狼。
原来当地人曾告诉过他，这一带有白尾巴狼。可早在儿时，祖父就曾对他说过，有白尾巴狼出没的地方大凡有好水。他是“明知山有狼，偏向山中行”啊！幸亏他带了一把短刀，狼见到他手中的刀发出的光芒比自己眼睛中的光更要寒冷，也就悻悻然扭头走了。这时他出了一身冷汗瘫软在地……
甘由苦中来，他终于找到了每升硬度只有20毫克左右，甜滋滋的品质特别优良的水。
有了好水，酒的品质直线上升，有人说他的酒已堪比茅台酒。1984年5月，他带着自己的酒专程到了贵州茅台酒厂，他要试一试自己的酒与茅台酒到底还有多大差距。茅台酒厂的品酒大师们一见他的酒便赞不绝口，不过，一名姓周的品酒师告诉他，“酒的价值不仅取决于口感味道，更与其蕴藏及历史文化息息相关。恩施的人文山水并不比贵州差，你应该在这方面作一些努力。”
这个道理他是懂得的，只不过由于底子薄资金缺乏，他就是下不了决心来藏酒。这是取到的“真经”，他决心将它念好。家乡的自然条件的确优渥，整个恩施风景秀丽，其山水素以雄、奇、幽、秀闻名于世，能藏酒的“洞天福地”比比皆是。
从此，他酿的酒不再出售，所有的酒都一一窖藏起来。为了藏酒，他将家中所有能卖的东西都卖了，能借的亲友全借了个遍。这一下可苦了他的家人，全家人就挤在一个10多平米的土房内，一家人不说常年见不着肉，经常还得靠采集野菜、野果度日。
日子尽管过得很艰难，一心要酿酒而没有粮食可酿酒的日子却会让他忧心如焚。一次，他采摘了很多剌梨，全家人几天都没有吃完。那天，他眼前突然一亮，这剌梨漫山遍野都是，为什么不可以用它来酿酒呢？
当晚，他寻找出祖传的有关酿酒的“秘籍”，果然就找到了一本有关以野果子酿酒的“手抄本”，上面记载，剌梨的营养不错，尤其药用价值极高，其叶、花、果均可入药更可酿酒。
经过几个月的摸索，他的剌梨酒终于在1994年腊月成功酿了出来。他依然不出售，只是窖藏。此后，他又相继开发出了猕猴桃酒、李子酒、火棘酒、玄参酒等10多个新的品种，他的酒也就越藏越多。
他叫陈宗恒。
2000年，陈宗恒只酿酒不卖酒的“痴劲儿”被传到利川市政府。在经过一番认真考察后，利川市政府将他列为重点帮扶对象，陈宗恒很顺利贷到10万元。他以这些钱承包了400亩土地种植高粱，以酿造更多高档的高粱酒。当年，他就收获高粱40余万斤，生产规模又上了一个台阶。
2002年9月，利川市招商引资引来了一个台湾老板，在招商部门人员的介绍下，这位老板慕名来到了陈宗恒所在的花梨岭酒厂。客人从台湾远道而来，好客的陈宗恒赶紧拿出一坛陈年老酒招待客人。
刚一开封，奇异的酒香扑鼻而来；浅尝一口，酒在口中就像雾一样发散了，而那醇厚绵长的美味经久不去。“好酒！好酒！”台湾客人赞不绝口，“多少钱一斤？”他要带回一些让家人与朋友们品尝。陈宗恒心中没底，客人又说，“一斤1000元怎么样？”陈宗恒愣住了！见他没说话，台湾客人赶紧说，“2000元，行吧？”陈宗恒说：“你是远道来的珍贵客人，就给个吉利数：一斤1888元。”客人高高兴兴地带走了20斤。从那以后，前来以“惊爆价”买酒的人络绎不绝。
2003年初，陈宗恒将酒取名为“花梨岭”牌并注册。
2007年8月，“花梨岭”牌的剌梨酒作为“湖北省十大森林保健酒”选送到北京，获得“中国林业产品博览会”金奖，并被钓鱼台国宾馆下了订单，开出的价格比茅台酒还要高。实现了他当初酿出比茅台酒还要好的梦想。
陈宗恒在“洞天福地”中藏有白酒600多吨，其价值至少也有10多亿元。
一个人的梦是可以发酵的，陈宗恒以40年的坚守，创造出了中国酿酒史上的又一个奇迹，这也让他的声名香飘世界…… | 
